孕期超营养的四款汤水 赶紧“煲”起来

发布时间:2017年03月23日 11:28 浏览次数:251次

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      豆腐鱼汤

 
  广州人很喜欢用草鱼尾巴滚汤,鱼尾巴活动多,肉滑鲜美。豆腐和鱼很搭,滚出来的汤水奶白色,特别鲜美,撒上香菜还有清热的功效。
 
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  食材:鱼克,豆腐块,姜片,香菜撮,食盐克
 
  做法:
 
  豆腐切小块,鱼尾去鳞,炒锅入油,放鱼尾,小火两面煎一下。
 
  汤锅烧开水,将煎好的鱼尾放入沸水中;放入姜片,盖上盖,中小火煮分钟。
 
  加入豆腐块,煮分钟,最后下食盐调味,撒上香菜即可。
 
  姬松茸竹笙鸡汤
 
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  姬松茸是一种蛋白质含量非常丰富的食用菌,竹笙是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类,味道鲜美又能提高免疫力,这样煮出来的鸡汤,很有自然的健康味道。
 
  食材:鸡克,姬松茸克,竹笙克,姜片,盐适量。
 
  做法:
 
  竹笙和姬松茸洗干净泡发,用盐浸泡分钟,换水再加盐浸泡分钟;鸡斩件洗净。
 
  将鸡块、姬松茸、竹笙和姜片一起放进汤锅里,放入适量清水。
 
  大火烧开后,转中小火煲分钟,食用前放盐调味即可。
 
  温馨提示:如果嫌鸡块油腻,可以将鸡块焯水去油再用来煲汤。
 

  鲜鲍鱼瘦肉汤
 
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  具有滋阴润燥,清心安神的功效。鲜鲍鱼不仅能让汤水鲜美,又具有丰富的营养价值,有补虚、滋阴、润肺、清热、养肝明目的作用。
 
  食材:鲍鱼头,猪瘦肉克,淮山克,沙参克,红枣颗,枸杞克,姜片,食盐适量。
 
  做法:
 
  将淮山、沙参洗净,红枣去壳切片。
 
  鲍鱼去壳擦洗干净,去掉泥污,鲍鱼肉切花,瘦肉切块。
 
  将所有材料放进炖盅里,炖小时,食用前加入食盐调味即可。
 

  番茄牛腩汤
 
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  番茄牛腩汤含有丰富的维生素,味美汤浓、开胃、爽口。番茄去了皮,慢慢地与牛腩一起炖成番茄酱,让牛腩充分吸收番茄的味道。
 
  食材:牛腩克,西红柿克,土豆个,洋葱个,大葱克,姜适量,蒜蓉适量,盐,料酒。
 
  做法:
 
  牛腩和冷水一起放在炒锅里煮分钟,煮好后冲洗血沫,沥干水分。
 
  炒锅放橄榄油爆香姜蒜,加入牛腩块爆炒。加入洋葱片和大葱段炒香。
 
  加入料酒炒匀,加入番茄块和土豆块;加入清水,煮沸后转小火煮分钟。
 
  最后加入新鲜番茄块,盖上盖子煮分钟,最后下盐调味即可。
 
  温馨提示:
 
  煮汤要放入冷水,这样肉汤更香。
 
  水要一次放到位,煲靓汤要讲究“一气呵成”,不要中途加水,避免汤水温度突然下降,肉内蛋白质凝固,不能充分溶解于汤中,影响汤的营养和美味。
 
  盐一定要最后放,加得早牛腩会煮不烂。
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